钙，是人体必不可少的常量元素。

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如果长期缺乏，不仅会影响青少年时期身高体型的发育，还会增加中老年时期骨质疏松的风险，甚至影响肌肉、血管的收缩，导致抽搐和心律异常。

因此，每一个年龄段，都要为身体补充充足的钙。

不过，数据显示，近30年来我国居民钙摄入量从未达标，一直远低于每天800mg的推荐量——1992年，我国居民每人摄入405mg/天；2002年是391mg/天；到2012年降至336.1mg/天。

为什么生活水平越来越高，但缺钙的情况却没有改善呢？

专家表示，这可能和我们的饮食习惯息息相关——不少大家常吃的食物，其实都会在不知不觉中“偷走钙”！

1高盐食物

很多人都知道，盐吃多了会增加高血压的风险，却少有人知道盐对钙质的影响。

高盐不仅会在肠道中影响钙吸收，还会在排泄中引起钙丢失。通常来说，肾脏排出1000mg的盐，同时会伴有约28mg的钙。因此，长期高盐可能会导致缺钙。

而常吃的腊肉、咸鱼、腌菜、盐渍话梅等都属于高盐食物，要少吃。

【建议】：中国居民膳食指南推荐，每人每天摄盐量应低于6g，但国人每天摄盐量约8~10g，已经超标了，平时要注意少吃高盐食物。

2高磷食物

适量的磷（钙磷比1.5:1）有助于促进钙吸收，但当磷摄入过多时，则会反过来抑制钙吸收，导致血钙下降，诱发骨质疏松。

血液中的钙还会与磷结合形成羟基磷灰石，如果代谢异常，本该沉积在骨骼的羟基磷灰石，就可能沉积在血管，导致血管钙化。

【建议】：中国居民膳食指南中磷的参考摄入量是720mg/天；含磷量高的食物，包括加工肉类、油炸食品、饼干、碳酸饮料等，平时要适量少吃。

3大鱼大肉

现代人生活条件改善后，天天大鱼大肉，还特别喜欢红烧、油炸、淋油等烹调方式，摄入的脂肪自然也更多了。

而脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，其可与钙结合成不溶性的钙皂，不利于钙吸收。

另外，大鱼大肉蛋的蛋白质含量较高，若是蛋白质过剩也可能造成钙的流失——对于过量补充蛋白质的人，蛋白质每增加1克，会导致1.75克的钙流失。

【建议】：根据中国居民膳食指南推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入量，最好控制在每天120-200g；而根据中国营养学的推荐，成年人每天摄入蛋白质的量为每公斤体重1.16g。

今日小结

高盐食物、高磷食物、大鱼大肉，这3类食物吃多了都会“偷走”体内的钙，不利于骨骼健康。

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