四月时节，中国的南方早已百花盛开，而在辽阔的北方，看似光秃秃的黄土却隐藏着葡萄旺盛的生命力，等待着葡农的召唤。伴随着贺兰山顶融化的雪水，葡萄园也要苏醒了。

(相关资料图)

宁夏贺兰山东麓，宁夏长城天赋酒庄展藤节在春日的暖阳中举办，一个充满希望的新葡年即将由此展开。

宁夏贺兰山东麓产区的风土是充满魅力的。这里是被国内外酒评家与酿酒大师公认的极具潜力的葡萄酒产区，产区酒款数千次获奖也印证着这片土地的伟大。

但同时，这里的风土也是粗粝和残酷的。在江南的春意已持续月余之时，宁夏才堪堪着了些绿意。

冬季埋土后被大雪覆盖的天赋葡园

寒冬的风吹得久，也刺骨。酿酒葡萄的根系一般能耐住零下3度至零下5度的低温，但在北方的葡萄种植区，冬天的温度动辄可低至零下20度。所以，埋土防寒成了每年初冬的必做之事，把葡萄藤藏于泥土之内，使其能顺利过冬。

这样恶劣的条件，在全球的产区都极为罕见，但是葡萄树就是这样越挫越勇。也只有经过如此淬炼的葡萄，才能有机会绽放出纯粹的滋味。

春季葡萄展藤是酒庄生产中的一项重要农事活动。葡萄藤在高达65%含量的砾石土壤中休养生息近5个月，即将破土开始新一年的生长。但这一过程却并不轻松。

从砾石土壤中露出的葡萄藤主干

首先，展藤是一场与时间的“博弈”。每年三月下旬四月上旬，种植师需要时刻关注着天气变化，以确认最合适的出土展藤时间。若酒庄提早展藤，葡萄可能会遭受春天晚霜而发生冻伤;若推迟展藤，埋在地里的葡萄萌芽将会在出土时受到机械损伤以及见光被灼伤。

因为紧邻贺兰山脚，加之海拔1266-1388m形成的百米微气候、洪积扇平原和砾石土壤结构形成的独特地理位置，使得宁夏长城天赋酒庄葡萄园气温回升较其他子产区地块更快，展藤时间较产区其他地块早近3-10天。酒庄的总种植师带领基地管理部团队通过葡萄园信息化系统，对10个葡萄园的监测、分析，根据葡萄园区的海波高度、葡萄品种特性进行葡萄藤出土顺序的安排。

砾石土壤需要依靠机器进行初步的挖土工作

为了保护葡萄藤不被机器挖断挖坏种植师小心地扒开葡萄藤上覆盖的石块和土层

将葡萄藤绑缚到铁丝上

为了保护葡萄藤不被机器挖断、挖坏，需要人工在机器走完一遍后用铁锹一棵一棵将葡萄藤挖出展藤。葡藤伸展，葡园的土地里也留下了汗水的印记。

2023年，宁夏长城天赋酒庄的葡萄树苗睡了一个好觉。酒庄自北到南的大漠园、右岸园、天赋园、航天园、云漠园、忠良园、南国园、栖霞园共5000亩成熟葡萄园在20天左右完成出土。这是中国葡萄酒人对“风土”最骄傲的诠释。

依托葡萄园信息化管理系统，酒庄将地理信息技术、遥感技术、物联网技术和云平台服务融合并“定位定时定量”地应用到酿酒葡萄基地的农业空间信息服务和决策中，信息化系统结合机械化设备运作，对葡萄的生长气候进行监测，实现精准管理，精准出土，实现葡萄园风土、葡萄酒品质的可持续发展。

展藤之后，宁夏长城天赋酒庄新一年的酿造之旅已经启程。希望展藤所孕育的生命力能够为一个好年份的收获打下基础，也盼望长城天赋葡萄酒酝酿出最坚韧、独特的中国风土味道。

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